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瘫倒在地的鸭子是越来越多，活着的鸭子是越来越少， 看着一路从家乡走来的同伴一个个在江浩的刀下没了声息，剩下的麻鸭慌了， 一时间，小院里又传来久违的嘎嘎声， “江老板，水开始在烧了，清水也都接好了！” 刚杀完最后一只鸭，周一博的声音在耳边传来，顺着手指的方向看去， 小院的空地上摆满了大大小小十多个盆子，里面装满了清水，远处厨房门口的大锅里还烧着满满一大锅热水， 见到这一幕，江浩满意的点了点头交代道：“不错，待会把血放好后，再把鸭子倒提着，脖子放到水盆里去，一个小时后叫我！” 说完就进厨房开始弄卤料，整理腌鸭的缸， 准备完之后，鸭子也终于放血完毕，看着时间差不多了，江浩走出厨房熟练的给鸭子烫毛热水，拔嘴壳跟脚壳，接着拔大毛， 每处理完一只，便放到一边让周一搏拔小毛， 随着时间一分一秒的过去， 江浩手里的麻鸭已经处理完了， 看着周一博面前处理完小毛的鸭子，江浩随手拿起一只检查了一下，发现上面没有留下一根毛管， 见此 江浩满意的点了点头，也走到一旁开始挑起了小毛，随着江浩手上的动作不断翻腾， 每一下都能精准的带出一根小毛，呼吸之间，一只麻鸭就被处理的光溜溜的，赤裸着身子躺在水中， 第70章 一旁的周一博看着都停下了手里的动作，眼里也是止不住的佩服， 随着时间推移， 两百只鸭子终于是处理完毕，江浩看着面前析出水分的鸭子，开始炒起了热盐，  将每一只鸭子的身体内外都用盐敷了起来，开始用独特的手法进行按摩，随后将鸭子放入缸中腌制一小时， 做完这一切后，江浩开始清卤， 所谓清卤，顾名思义，就是把上次卤鸭的那缸卤水清理一遍，做法也很简单， 就是把刚刚处理鸭子的血倒入卤水中，利用胶体聚沉，将里面的蛋白质凝结后打捞出来，从而达到清理杂质的效果 直白来讲，就是焯水，撇去水面上的浮沫！ 清完卤后，江浩拿起刚刚腌制好的麻鸭，放入了卤水中腌制起来， 四个小时后，江浩抬头看向了卤缸里面， 【熟盐腌制，压制了腥膻味，经过清卤入味的麻鸭，是做盐水鸭不可多得的食材，食材等级：S】 见此， 江浩对着一旁同样等待的周一博说到：“快点收集桂花，生火！” 说完就将桶里的麻鸭一只一只的捞了出来， 出来时，周一博已经收好了桂花，看着江浩问到：“江老板，咱们接下来做什么？” 看着眼前抱着一大桶桂花的周一博，江浩缓缓说道：“蒸桂花！” “蒸桂花？”周一博有些疑惑， “对，盐水鸭最后一步是低温慢煮，并不能把桂花的香味融入进去，因此，只能高温蒸！” 至于温度多高，怎么蒸， 江浩没有告诉周一博，而周一博也懂事的没有问， 接过周一博手里的桂花后，江浩走进了厨房，开始起了制作盐水鸭的最后一步， ——低温慢煮 边低温慢煮，边高温蒸桂花 十分钟将盐水鸭在蒸笼中熏一会，凭借着火之感悟，江浩能够清楚的控制高温熏鸭的时间， 反复七八次后，将蒸笼调小火，放入盐水鸭静置二十分钟， 随着时间推移 一股若隐若现的咸香味冒了出来，隐隐约约还带着一丝桂花的香味， 闻着空气中的味道，江浩看向了蒸笼 【跨越百年的味道，仅存在书籍中的美食，没有哪个金陵人可以在这道菜面前保持镇定 皮白肉嫩，骨头微绿，咸香味美，肥瘦适宜， 纯天然桂花反复蒸熏，带有丝丝桂花香气的金陵桂花鸭，食材评级：S＋】 ... 第71章 .. 看着眼前的桂花鸭，还没等江浩整理好思绪， 耳边便传来阵阵熟悉的机械电子音 【叮，检测到金陵桂花鸭（真），食谱已升级】 【叮，恭喜宿主首次升级食谱，奖励S级刀工】 【叮，恭喜宿主复刻出金陵桂花鸭，奖励特殊食材卡一张，是否打开】 随着话音落下 蓦然 江浩的脑海中出现一段知识，面前这盐水鸭身体的每一寸肌肤，筋络，骨架.... 他都知道的一清二楚，甚至觉得拿来一只活鸭，他能立刻来个脱骨术，去除鸭子的骨头，而做到不伤皮肤！ 回头拿起案板上的刀，手上不自觉的就甩出了一个漂亮的刀花，一股无法形容的熟悉感从刀上传来， 这一刻， 江浩觉得那不是刀，而是他手臂的延伸！ 如果用一个词语来形容的话，那就是如臂使指！ 微微抑制住内心的欣喜，江浩再次看向了面板 【特殊食材卡，是否打开！】 看着奖励，江浩默念道：“打开！” 【叮，恭喜宿主获得鸭类减腥能力，只要经过宿主处理的鸭子，可以一定程度上减少鸭子的腥膻味！】 看着系统的奖励，江浩脸色露出一抹惊喜， 这张卡太重要了！ 总所周知，鸭子的腥膻味是最大的！ 盐水鸭是因为用盐腌制，才完美的抑制住了鸭子本身的腥膻味， 但...世界上有关鸭子的食谱太多了，总有一些食谱有缺陷，并不能完全的掩盖鸭子身上的腥膻味， 从而导致这道菜并不完美，因此也决定了这道菜的上限！ 但有了鸭类减腥的能力就不一样了，经过江浩的处理，能够极大程度的避免这类问题，无形之中就将菜肴的品质给提升了！ 看着依旧给力的食材升级卡，江浩不由得开始期待下一次的奖励， 想到这里， 江浩整理了一下思绪，收起了系统面板， 盯着眼前飘香四溢的金陵桂花鸭，江浩拿出手机看了一眼时间，发现还在上课的点， 便给赵谦发去了一条信息：“在吗？一会下课给我打电话！” 随后便将手机放到一边，开始将金陵盐水鸭一只只捞出来切块打包， 还没有捞完， 手机上就弹出了赵谦的消息：“江神，我在，我在！” 第72章 随后是一阵电话铃声响起 见此， 江浩擦了擦手拿起手机按下了接听键，下一秒赵谦的声音从电话中传来：“江神，我刚刚在上课，现在跑出来了！” （请同学们把书翻到178页） 听着电话里的讲课声，江浩顿了顿说道：“金陵桂花鸭好了！去哪里交易？” 还没等赵谦回话，江浩闻着空气中的桂花味，又继续说道：“这次的金陵桂花鸭有点特殊，最好现场吃，别拿回去加热第二次了！” 听到江浩的话，电话那头的赵谦先是呼吸一窒， 三秒后， 一阵惊喜的声音传来：“江老板，这么快就做出来了？你太厉害了！ 我现在就通知他们集合！ 你先在家好好休息，我派人来接你！” 赵谦说完后，像是想起了什么，没等江浩挂电话，又急忙问到： “江老板，忘了问您了，一共多少钱，我收了一起转给您！ 免得到时候麻烦你一个一个的收！” 听到赵谦的话，江浩默默的盘算起来， 优质的高邮麻鸭批发价是一百，干桂花两千，两百只鸭平均下来一只用到了十元的干桂花， 卤料这些算下来均摊到一只鸭上也差不多是10元， 一只鸭子可以切个五份的样子！ 考虑到是学生，定价不能太高， 想到这里，江浩回答道：“还是68一份吧！” 说完便挂了电话，从兜里摸出五张百元大钞，手里提着打包好的半只金陵桂花鸭往外走去， 看着在院子里坐着休息的周一博说道：“周同学，今天幸苦了， 这是今天的工资，还有半只金陵桂花鸭，你带回去吃！” 看着江浩手里的金陵桂花鸭，周一博眼里止不住的兴奋，连忙接过桂花鸭说道： “呜呜呜，江老板谢谢，我好久没吃到你做的东西了！ 我要趁着室友没下课赶紧回去吃！” 说完就把桂花鸭捂在怀里，往门外走去， 送走周一博后，江浩看了一眼放在厨房保温箱里的金陵桂花鸭， 入眼处是密密麻麻的S＋， 见此 江浩满意的点了点头，披着毯子在躺椅上眯了起来， * 第73章 .... “咚~咚~咚~” 正当江浩沉浸在梦乡中的时候，门外传来了阵阵轻微的敲门声， 听到声音的江浩迷迷糊糊醒来，抬头看了一眼逐渐暗下来的天色后，揉了揉眼睛，掀开毛毯起身前去开门， 刚把门打开，张柔就从门外冒了出来，一脸惊喜的对着江浩说道： “江老板晚上好呀！我是来帮你推车的！” 看着眼前的张柔，江浩一阵疑惑，不由得出声问到：“你也是金陵人？” “我不是金陵人啊！”张柔回答道， “那怎么是你来了？”江浩随口问到， 说完，意识到这话有些不妥， 又补充道：“我的意思是以为你们会长要派一个金陵的同学来呢！” 说完侧开身子示意张柔先进屋， 听到江浩的话，张柔脸色一红，支支吾吾的说道： “会长在群里发消息，问谁有空来接一下你，大家都在忙没时间，我刚好有空，就主动请缨了！” “原来是这样啊！”江浩听到这个回答没有多想，摆了摆手说道： “东西都准备好了，放厨房热着呢，咱们把盒子装车就可以出发了！” 说着就往厨房走去，将一个个盒子从蒸笼中拿了出来，两人配合着把提前准备好的金陵桂花鸭往里面搬， 半个小时后 看着满满一车的金陵桂花鸭，江浩拍了拍手道 |
