直播：我的海洋牧场江南免费阅读最新章节列表_笔趣阁

果在电影中做出十分油腻的拉面动作，让人很是不适，恶心想吐。

　　“帅！岛主拉面的动作真帅！”

　　“岛主，有没有兴趣来我的店里，当个拉面师傅？如果你愿意的话，还可以当老板，我做老板娘！”

　　“你小子这算盘打的真好，我在家里都听到了！”

　　“我已经馋了！”

　　“快出锅！快出锅！！！”

　　在观众们的议论声中，很快，江南就做好了银鳕鱼焙面。

　　接着，盛放在餐桌前。

　　一口下去，根本来不及形容，就大口大口的继续品尝起来。

　　如果一样东西真的很好吃，那么真的不想去评价，一心只想吃在肚子里。

　　而不是所谓的仅仅只吃了一口，就开始惊叹不已。

　　此时此刻，江南的举止就是对这道银鳕鱼焙面味道的最好诠释。

　　直播间的观众们本来就很馋，看到江南的吃香以后，更是垂涎三尺。

　　江南一口气吃了半条鱼以后，这才意犹未尽的停了下来。

　　当他回过神来，顿时被眼前的一幕震惊到了。

　　小白虎蛋蛋等所有动物全部聚集在自己身边，一个个瞪大眼睛，紧紧盯着餐桌上面的银鳕鱼焙面、海胆粥和海胆蒸蛋。

　　有一些定力太差，早已经控制不住的流出了口水。

　　仔细打量，可以清清楚楚的看到地板上面流淌着很多口水。

　　一脚踩下去，还有些胶黏。

　　再看直播间，公屏上面清一色的全都是流口水的表情。

　　不知道的还以为偌大的直播间闹饥荒了呢。

　　“不好意思，吃相有点难看，因为实在太好吃了。”

　　江南尴尬笑笑，又加了一块海胆蒸蛋，细细品尝起来，并道：

　　“所谓鲤鱼焙面，其实就是将糖醋熘鱼和焙面结合在一起。”

　　“而这两道菜的历史都很悠久。”

　　“据《东京梦华录》记载：北宋时期，东京市场上就已经流行。”

　　“其特点是色泽枣红，软嫩鲜香。”

　　“而焙面细如发丝，蓬松酥脆，其甜中透酸，酸中微咸。”

　　“据《如梦录》记载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，筵客吃龙须面，节礼送面，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。”

　　“本就是两道美味的食物，结合在一起，更是美妙。”

　　“而这道菜还与慈禧太后有过渊源。”

　　“1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。”

　　“而在开封府衙，有着长垣名厨备膳，贡奉的就是“糖醋熘鱼”。”

　　“光绪和慈禧太后食后，连声称赞。’

　　“光绪称其为“古都一佳肴”。”

　　“慈禧也高兴地说：“膳后忘返”。”

　　“接着，随身太监手书一联：“熘鱼出何处，中原古汴梁”。”

　　“并赐给开封府以示表彰。”

　　“三十年后，长垣名师最早将用油炸过的龙须面，盖在做好的糖醋熘鱼上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面“名菜，深为顾客欢迎。”

　　“将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。”

　　“其后，该菜逐渐传开。”

　　“现如今，这道菜不仅仅是开封当地一道著名的汉族菜肴，还是豫菜十大名菜之一，更是十大名菜之首。”

　　随着注意力被转移，直播间观众们顿时眼睛一亮。

　　他们没有想到这道菜还与光绪、慈禧有过故事。

　　更没有想到还是豫菜十大名菜之首。

　　只是，其他名菜都是什么？

　　不仅仅外地人不知道，有些本地人甚至也都不清楚。

　　倒也不是不喜爱自己的家乡，只是现如今各种各样的美食实在太多了，根本吃不过来。

　　而且大部分人仅仅只是喜欢品尝美食，根本不会去了解其背后的故事。

　　就像现如今的人们特别喜欢点外卖，但也仅仅只是点外卖，根本不会去想外卖最早是什么时候诞生的。

　　正因如此，久而久之，自然很多人都不知道。

　　顷刻之间，公屏上面原本滚动的流口水表情，瞬间变成了密密麻麻的问号。

　　江南知道观众们在疑惑什么，边吃饭边道：

　　“豫菜虽然未列名“八大菜系”，却以其历史深度和调和五味的特色，被誉为菜系之母。”

　　“其余八道菜分别是：豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、扒广肚、炸八块、大葱烧海参、炸紫酥肉、牡丹燕菜、煎扒青鱼头尾、葱扒羊肉。”

　　“先说豫式黄河大鲤鱼。”

　　“这是一道当地经典传统名菜，即红烧黄河大鲤鱼、清蒸黄河大鲤鱼、糖醋软熘黄河大鲤鱼三大名菜的总称。”

　　“这道菜要选用的是河南的黄河大鲤鱼为原料，采用红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式制作而成。”

　　“众所周知，自古黄河大鲤鱼就以中原地段最为美味，被众多文人墨客所赞美，是蜚声中外的的特色美食。”

　　“李太白曾诗云：黄河三尺鲤，本在孟津居。”

　　“当地俗语也说：无鱼不成宴，无鲤不成席。”

　　“《诗经》也称：岂其食鱼，必河之鲤。”

　　“北魏的《洛阳伽蓝记》还说：洛鲤伊鲂，贵鱼牛羊。”

　　“总之，生于当地的鲤鱼，可谓是真·鱼中贵族。”

　　“在清朝时期，更是皇室贡品，亦是接待外宾的主要美食。”

　　“不仅如此，曾多次上过国宴。”

　　“我国成立之初的开国第一宴，就有此菜。”

　　“为什么人们对黄河鲤鱼有所钟爱？”

　　“这自然是因为它征服了我们华夏人挑剔的舌头。”

　　“清代《浪迹丛谈》写到：黄河鲤鱼，足以压倒鳞类，然非亲到黄河边，活烹而啖之，不知其果美也。”

　　“而黄河鲤鱼好吃，自然因为黄河。”

　　“黄河携泥沙而下，这是天然养料的温床，含有丰富钙磷微量元素以及矿物盐、丰厚水草，既有利于鱼肉生长，又有利于繁殖。”

　　“又因黄河多数地方在北方，气候较冷，自然肉质鲜嫩。”

　　“接着，讲的是汴京烤鸭。”

　　“从名字就可以看出来，这道菜从北宋时期就开始流行了。”

　　“早在北宋时期，烤鸭就已经是汴京酒楼、市肆中的名肴。”

　　“当金破汴京之后，汴京的大批厨艺、工匠、艺人和商人，随着康王赵构迁于建康、临安一带。”

　　“也就是现如今的南京和杭州一带。”

　　“自此，烤鸭这种美食被带到南方，也成为了南宋民间和官宦之家的珍品。”

　　“南宋文人洪迈在《夷坚志》中，就记载了擅长制作烤鸭的名厨、烤鸭高手王立。”

　　“而他也是我国第一位见诸于书籍的烤鸭名师。”

　　“随着历史的变迁和发展，汴京烤鸭技术逐渐播及四方，各地又在此基础上进行改良和发展，形成了各自不同的风味和特色。”

　　“明清时期，烤鸭技术发展到精美的程度，不但对烤鸭的工艺要求更精更细，而且对烤鸭所用鸭子也要求专门饲养，因而就出现了养鸭场、鹅鸭城、养鸭房等专门喂养鸭子的场所。”

　　“清末民初，开封的大小饭庄，都有自己的养鸭房，安排专人饲养鸭子供饭庄使用。”

　　“由于专门饲养的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为豫菜十大名菜之一。”

　　江南一口气介绍了两种名菜。

　　他只是简单介绍相关故事，并不会详细的去讲如何制作。

　　以后如果有机会，他会制作，也可以让观众们观摩学习。

　　如果没有机会，可若观众们感兴趣，就只能自己去搜索。

　　如果实在不想自己制作，那也可以去各大饭店。

　　亦或是点外卖。

　　反正现如今的餐饮很多，也很方便，只要你想吃，一定就能品尝到。

　　“不敢苟同，我认为京都烤鸭才是最好的！”

　　“京都烤鸭只是名气比较大，真不好吃！”

　　“不懂就问，京都还有美食？”

　　“谁说没有，豆汁儿啊！”

　　“那叫一个地道儿！”

　　江南只是好心科普，谁成想，直播间的观众们莫名争论起来。

　　甚至开始了嘲讽。

　　毕竟华夏美食太多，又因为历史和环境等诸多原因，难免会有重复。

　　而一旦出现重复的菜式，争强好胜的观众们自然都想要争个高低输赢。

　　只能说这些争论的观众，格局太小。

　　因为争来争去，这不都是我们华夏的美食嘛。

　　对此，江南并不做评价，而是道：

　　“一只汴京烤鸭，十三道工序。”

　　“从宰杀、开膛、浸泡、充气、烤制等每一道工艺，全部用手工操作，为的就是让汴京烤鸭远离工业，保持它们的血统“纯正”。”

　　“京都烤鸭和汴京烤鸭的最大区别，在于烤制的原材料。”

　　“汴京烤鸭是用枣木。”

　　“而那里有两大枣乡，分别是：内黄和新郑。”

　　“因为枣树的生长周期长，木材的密致度较高，在烤制过程中，自然能够发挥出枣木的清香。”

　　“通过烟熏火燎让鸭子带上枣木的香味，而且烤鸭呈枣红色，这样就做到了色香味俱全。”

　　“当然，其它果木也能烤，但烤不出品质。”

　　“而京都烤鸭则没有这种独有的香味。”

　　“由于太过于好吃，据传，唐朝贞观年间，著名的诗人白居易还曾写过一首《烤鸭颂》，讴歌了汴京烤鸭的美味和制作技艺。”

　　“第三个要讲的是扒广肚。”

　　“此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用

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